Pastakurs i Stockholm: från deg till gemensam måltid
Ni gör pastan för hand tillsammans med oss, äter den ihop och får en meny som fungerar för alla vid bordet, även vid specialkost.
Varumärken vi arbetat för
En kväll med pasta som ni gör för hand
Vår pastakurs i Stockholm är en kväll där ni gör pasta tillsammans med oss och sedan äter den ihop. Ni arbetar fram degen, formar pastan och lagar en måltid som ni sätter er ner och delar. Kursen passar vänner som vill laga mat tillsammans, sällskap som firar något och grupper som vill göra något med händerna i stället för att bara gå ut och äta. Vi arbetar i Stockholm med omnejd, i innerstaden och i Storstockholm.
Vill ni gå vidare skickar ni en förfrågan via formuläret längre ner, mejlar hello@mangiastories.se eller ringer 08-525 181 41. Berätta ungefär hur många ni är, vad tillfället är och om någon har specialkost eller allergier. Vi återkommer med ett förslag på upplägg och meny.
Bakom kursen står Mangia Stories, ett catering- och eventvarumärke i Stockholm. Grundaren Gabriella Galli leder kök och menyer, och italienska rötter är grunden i det vi lagar. Pastan är en naturlig plats att börja: få ingredienser, mycket hantverk och en måltid som man har gjort själv.
Är ni kollegor som vill laga mat tillsammans finns mer om upplägg för arbetsgrupper på sidan om matlagningskurs för företag. Vill ni vara två finns kursen för två. Under hösten och inför december och januari hör grupper och firanden gärna av sig i god tid.
Från deg till tallrik: det här handlar kursen om
Pasta fresca är ett hantverk som lärs med händerna. Under kursen går vi igenom de tre delar som gör en pastamåltid: degen, formen och såsen.
Degen
Allt börjar med degen. Vi visar hur den arbetas ihop och hur den ska kännas när den är redo. Det handlar mer om känsla än om exakta mått.
Att forma för hand
Sedan formar ni pastan för hand. Vilka former det blir bestämmer vi tillsammans när vi tar fram upplägget, utifrån gruppen och tillfället.
Sås och måltid
Till sist paras pastan med en sås och blir en måltid. Menyn tas fram efter er grupp, era önskemål och eventuell specialkost, så två kurser behöver inte se likadana ut.
Vill ni läsa på innan finns grunderna i vår artikel om hur man gör färsk pasta. Vill ni hellre laga hela det italienska köket, med antipasti, risotto och en hel middag, passar den italienska matlagningskursen bättre. Den här kursen håller fokus på pastan.
Därför lagar ni pasta med oss
Upplägget formas efter er
Meny och upplägg tas fram efter gruppen, tillfället och vad ni vill få ut av kvällen. Ni får ett förslag som utgår från just er.
Specialkost finns alltid med
Vegetariska och veganska alternativ erbjuds alltid, och vi anpassar efter allergier. Ni anger behoven i förfrågan.
Italienska rötter i köket
Gabriella Galli, grundare och kreativ ledare, leder kök och menyer med det italienska köket som grund.
Vi tar hand om helheten
Från första förfrågan till genomförande planerar vi meny, logistik och kursens upplägg, så att ni kan lägga fokus på att laga och äta.
Så går pastakursen till
Ni skickar en förfrågan
Via formuläret, mejl eller telefon. Berätta hur många ni är, vad ni har för önskemål och om någon har specialkost eller allergier.
Vi återkommer med förslag
Ni får ett förslag på upplägg och meny utifrån det ni berättat. Har ni synpunkter justerar vi förslaget tillsammans.
Ni gör pastan tillsammans med oss
Vi börjar med en genomgång. Sedan gör ni degen, formar pastan och lagar måltiden tillsammans med oss.
Ni äter tillsammans
Kvällen avslutas runt bordet, med pastan ni har gjort. Vill ni göra om det eller prova något annat hör ni av er, så återkommer vi med ett nytt förslag.
Pasta som alla vid bordet kan äta
När en grupp ska laga och äta tillsammans ska alla kunna vara med hela vägen, från degen till sista tuggan. Därför erbjuder vi alltid vegetariska och veganska alternativ, och vi anpassar kursen efter allergier.
Berätta redan i förfrågan
Det viktigaste ni kan göra är att ange kostbehov och allergier när ni hör av er första gången. Då planeras menyn utifrån dem från början, i stället för att något byts ut i sista stund. Skriv gärna både vad det gäller och hur många det berör.
Vi går igenom det tillsammans
Vid allvarliga allergier vill vi veta det tidigt, så att vi kan prata igenom vad som är möjligt i just ert upplägg innan förslaget är klart. Vilka anpassningar som går att göra beror på allergin och på menyn, så vi lovar inget i förväg som vi inte har gått igenom med er.
Fler tips om hur man förbereder sig finns i artikeln om specialkost och allergier på matlagningskurs.
Vanliga frågor om pastakursen
Kan pastakursen anpassas för vegetarianer, veganer och allergiker?
Behöver man ha gjort pasta förut?
Kan vi boka en pastakurs för vänner, ett firande eller kollegor?
Vad är skillnaden mot den italienska matlagningskursen?
Hur bokar vi en pastakurs och vad händer sedan?
Vill ni göra pasta tillsammans?
Berätta hur många ni är, vad ni firar eller samlas kring och om någon har specialkost eller allergier. Då kan vi ta fram ett förslag som stämmer från början. Vi hör av oss med upplägg och meny.